湯豆腐をベースにして白味噌仕立てで仕上げてみた。肉や魚などの動物性の旨味に頼らない野菜の旨味を堪能した。一方付け合わせでハマチのお刺身と切り昆布納豆…ホッと一息つけた日曜昼下がりのランチでした。 ゆっくりできるお休みの日などに今でもふと聴き…
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